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炒鸡肾要不要焯水 鸡肾怎么炒好吃
2022-07-08

鸡肾很多人都i还吃,鸡肾也可以做为一道家常菜,那么炒鸡肾要不要焯水呢,鸡肾怎么炒好吃呢,下面整理了一些资料,来看看吧。

炒鸡肾要不要焯水 

炒鸡肾的时候是不需要掉水的,因为经过掉水的鸡胗,在最后炒制的过程中,都会变得很老,同时还会使鸡胗内吸收不到调料。因为鸡肾是属于记得肾脏,所以在烹饪的时候会有很重的腥味,而且简单的清水清洗,也不会去除掉这种腥味。 

鸡肾怎么炒好吃

材料:鸡肾、芹菜、香菜、小红辣椒、酱油、椒盐、青辣椒。 

做法:

1、首先将新鲜的鸡肾在清水中清洗干净,然后切成小块以后,沥干水分备用。 

2、锅内加入适量的油,油热了以后,放入蒜炒香。 

3、将切好的鸡肾放入到锅内炒至焦的时候。 

4、加入芹菜、小红辣椒、酱油、椒盐和青红辣椒继续翻炒香。 

5、再炒制3分钟以后,加上适量的椒盐以后就可以取出了。

 

鸡肾怎么去腥呢

要去除鸡肾腥味是需要先用米酒先进行腌制后,再用清水清洗,不要急着将鸡肾放入到锅内翻炒。可以先用白醋和米酒先腌制30分钟左右,再炒这样才能使鸡肾更加鲜嫩。 

鸡胗是发物吗

鸡胗是发物。 所谓发物,是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下,发物也是食物,适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适,只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。